6J2ltANIvHg90BMqkYINyuFLQgimMLFexOSJZtDW

Tips agar Daging Kambing Empuk dengan Bahan Alami, Nanas, Daun Pepaya, dan Bombay Jadi Kuncinya


Memang sih ketika hari raya Idul Adha ini harus dipentingkan amal dan ibadahnya terlebih dahulu, dan lainnya seperti bagian daging dan semacamnya merupakan bonus.

Dan kebanyakan namanya bonus seperti ini rata-rata mendapatkan semua, dikarenakan memang banyak bagian yang telah disediakan dari orang-orang baik mau berkurban.

Idul Adha 2020 identik dengan kurban.

Kurban Idul Adha 2020 bisa dalam bentuk daging sapi atau kambing. 

Mengolah dua daging ini bisa dibilang gampang-gampang susah.

Selain baunya yang khas, tantangan dalam mengolah daging sapi dan kambing adalah kadar keempukannya.

Kali ini kita akan membahas bagaimana cara mengolah daging kambing.

Mengonsumsi daging kambing yang empuk tentunya lebih menyenangkan, bukan?

Lalu apa yang harus dilakukan agar daging kambing empuk? 

Berikut TribunStyle.com sajikan cara mengolah daging kambing agar empuk seperti yang dikutip dari kompas.com:

Marinasi dengan Nanas


Cara alami untuk mengempukan daging adalah dengan nanas.

Lakukan teknik marinasi atau perendaman.

Rendam daging kambing bersama nanas.

Di dalam buah nanas terkandung zat asam dengan jumlah tinggi yang bisa membuat daging empuk.

Bagaimana cara memarinasi daging dengan nanas?

Pertama, haluskan nanas.

Kemudian, campur dengan daging dan tunggu selama 30 menit.

Selama proses marinasi ini, zat asam nanas akan bekerja untuk mengempukan daging.

Setelah dimarinasi, daging siap untuk diolah.


Bungkus dengan Daun Pepaya


Bahan alami lain yang bisa digunakan untuk mengempukan daging yaitu daun papaya.

Ternyata dalam daun pepaya ada kandungan yang mirip nanas.

Daun pepaya memiliki kadar asam yang mampu membantu mengempukkan daging.

Bagiamana cara mengempukan daging dengan daun papaya?

Cukup bungkus daging dengan daun pepaya.

Diamkan selama lebih kurang 1 jam.

Daging kambing siap diolah.

Campur dengan Bawang Bombai


Cara mengempukan daging berikutnya, kamu bisa mencampur potongan bawang bombay dengan daging.

Gunakan bawang bombai sesuai takaran.

Biasanya, untuk satu kilogram daging menjadi empuk, diperlukan satu buah bawang bombay utuh.

Cuci bombai, iris-iris, dan aduk dengan daging.

Usap dan tekan-tekan bawang bombai ke daging agar enzim yang bisa mengempukkan keluar.

Cara Memotong Daging


Selain tiga bahan alami tadi, hal yang perlu diperhatikan adalah cara memotong daging sebelum diolah. 

Agar mendapat daging yang empuk, sebaiknya daging dipotong berlawanan dari arah seratnya.

Nah itu tadi cara mengolah daging kambing agar empuk.

Selamat mencoba di hari raya Idul Adha 2020!
Related Posts

Related Posts

Post a Comment